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    酸奶怎么挑?健康只是噱头?你喝地到底是啥奶?

     发布时间:2018-08-23    来 源:未知        浏览:

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    文章摘要:酸奶怎么挑?健康只是噱头?你喝地到底是啥奶? 你有这些疑问吗: 1、酸奶益生菌越多越好吗? 2、家里自制酸奶更健康吗? 3、酸奶没有牛奶好吗? 4、你常喝的酸奶到底怎么样? 三招 挑到好

      酸奶怎么挑?健康只是噱头?你喝地到底是啥奶?

      你有这些疑问吗:

      1、酸奶益生菌越多越好吗?

      2、家里自制酸奶更健康吗?

      3、酸奶没有牛奶好吗?

      4、你常喝的酸奶到底怎么样?

      三招挑到好酸奶!

      

           A:不用过度关注益生菌含量

      只有冰柜里放的酸奶(低温酸奶),才有益生菌,因为益生菌需要在2°C~6°C的环境下生存。活着的益生菌,对肠道确实有效。但是,它们可能挂在各个环节。比如,运输、售卖过程,还有你胃酸消化过程,几乎很难活着走过全长7米多的肠子…

      

      酸奶里的益生菌,就算活到了你的肠道里,和你肠道本来就有的菌群比起来,简直就是沙尘暴中的一粒尘埃,起不到什么实质作用。

      “酸奶发酵过程中所产生的代谢物质具有独特的营养价值,他是酸奶营养价值的核心,而不是乳酸菌。”——国家食药总局

      因此,小编并不推荐大家关注酸奶的益生菌含量,让简单的菌做好发酵作用,就算是光荣完成使命了。






     

           A:自制酸奶有杂菌…并不会更健康

      并不是所有菌都可以发酵成酸奶,因此,牛奶需要进行杀菌,再添加指定菌种来发酵。而我们在家,并不能确保酸奶机里的菌群环境,有些空气中的杂菌会跑进去一起发着酵…所以,家中自制酸奶不一定更健康,坚持在家做的小伙伴记得赶紧吃完,不要放太久,杂菌会继续发酵,影响酸奶的品质和安全。

      

      

      A:酸奶比牛奶更易吸收

      酸奶不仅保留了牛奶的营养,而且通过发酵,将营养物质分解,结构变小,更容易被人体吸收。最关键的是!我们亚洲人普遍存在的乳糖不耐受症状!而酸奶分解了一部分乳糖,是非常友好的存在啊!(再也不用担心一喝奶就拉稀了)这也是酸奶的核心营养价值:分解乳糖,和其他营养物质,让我们更好的吸收。

      


    (责任编辑:达利园乳业(深圳))
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